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Lait de chèvre · Indre
Ce fromage fermier à pâte molle à la forme originale de couronne est fabriqué dans la région de Loches. Cette situation géographique permet au fromage d'exprimer des saveurs généreuses et une texture onctueuse à souhait.
| Lait | chèvre |
| Famille | chèvre |
| Origine | Indre |
| Label | — |
| Vente | à la pièce |
| Prix | affiché en boutique et chez Ollca |
Vous commandez chez Ollca, le service de commande en ligne utilisé par la fromagerie : retrait aux Halles ou livraison à Rennes. La page s’ouvre dans un nouvel onglet.
→ conseil du fromager : sortez-le 30 min avant dégustation !
Saône et Loire · à la pièce
Le Satonnay est un petit chèvre frais au lait cru. C'est un fromage crémeux rafraîchissant, un peu acidulé et tendrement caprin au goût de noix fraîche. Le Satonnay aux pétales de fleurs est enrobé d’un mélange de fleurs : bleuets, mauves, soucis, feuilles de fraise, rose, carthage et trigonnelle bleue apportant une saveur légèrement épicée.
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à la pièce
Ce palet au lait pasteurisé de chèvre est enrobé de basilic et baies roses qui lui apporte un léger goût herbacé.
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Centre, Val de Loire · à la pièce
Fromage au lait cru. Moulé manuellement, le Pouligny-Saint-Pierre offre en début d'affinage une pâte très blanche, fine, humide, tendre et friable. Plus tard, sa croûte prend de légers reflets bleus et la pâte devient légèrement plus dure. Alors s'accentue sa saveur aux arômes de noisette, et de chèvre.
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