Manchego Viejo
Espagne · 250 g
Le Manchego « Viejo » est un fromage au lait cru de Brebis, à pâte pressée non cuite. Il est affiné pendant environ 1 an. Il a une texture ferme et légèrement friable.
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Tomme d'Estaing
Lait de brebis cru · Larzac
Fromage au lait cru, à pâte pressée non cuite. La Tomme d’Estaing est souple et agréable, et elle favorise en bouche des arômes doux et fleuris avec un goût de brebis bien présent.
| Lait | brebis, cru |
| Famille | pâte pressée non cuite |
| Origine | Larzac |
| Label | — |
| Vente | à la coupe — part de 250 g (±5 %) |
| Prix | affiché en boutique et chez Ollca |
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