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Lait de vache cru · Chapelle Saint-Aubert (35)
Le Ty Gallenn est un fromage fermier breton au lait de vache, fabriqué près de Fougères par Arthur Galle. Il est élaboré à partir de lait cru, principalement de race monbéliarde et affiné au minimum 2 mois dans une cave naturelle souterraine. La fabrication de cette petite Tomme est artisanale, la transformation est faite à la main. Le Ty Gallenn a un goût fruité avec une texture beurrée.
| Lait | vache, cru |
| Famille | pâte pressée non cuite |
| Origine | Chapelle Saint-Aubert (35) |
| Label | — |
| Vente | à la coupe — part de 250 g (±5 %) |
| Prix | affiché en boutique et chez Ollca |
Vous commandez chez Ollca, le service de commande en ligne utilisé par la fromagerie : retrait aux Halles ou livraison à Rennes. La page s’ouvre dans un nouvel onglet.
→ conseil du fromager : sortez-le 30 min avant dégustation !
Savoie · 200 g
Fromage au lait cru à pâte pressée non cuite. La part est tranchée par nos soins en lamelles de 5mm d'épaisseur. Offrez vous une belle soirée en famille ou entre amis autour de notre excellent fromage à raclette et accompagnez le de charcuterie et d’une bonne bouteille de vin.
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Cher · 250 g
Cette Tomme au lait cru, type Gouda, parsemée de nombreux éclats de truffes, vous apportera une saveur douce et subtile. Il sera difficile de s'en passer. Très goûteuse, aux arômes intenses de la truffe noire, elle sera irrésistible et pourra se manger à l'apéritif ou même être ajoutée dans des plats cuisinés.
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Bergerac (Dordogne) · à la pièce
Le Bergerac rouge de Michel Prouillac est fait d'un assemblage de trois cépages : le merlot est un raisin précoce qui donne de la souplesse. Le cabernet franc est un semi-précoce et le cabernet sauvignon est un tardif , tous les deux amènent le caractère. Ces trois raisins font ainsi le bouquet du vin. Sa robe est d'un joli rouge, le nez est discret et se révèle à l'aération. En bouche, l'attaque est fraîche avec des tanins fins. Il s'associera avec bonheur aux fromages de caractère.
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