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Lait de chèvre · Centre de la France
Sa croûte fine et sa couleur ivoire fascineront votre palais. La bonde de Sologne est fabriqué au lait cru de chèvre à l'aspect cendré. Il se consomme à tous les stades d'affinage aussi bien frais qu'après 3 semaines d'affinage, à vous d'apprécier ses saveurs.
| Lait | chèvre |
| Famille | chèvre |
| Origine | Centre de la France |
| Label | — |
| Vente | à la pièce |
| Prix | affiché en boutique et chez Ollca |
Vous commandez chez Ollca, le service de commande en ligne utilisé par la fromagerie : retrait aux Halles ou livraison à Rennes. La page s’ouvre dans un nouvel onglet.
→ conseil du fromager : sortez-le 30 min avant dégustation !
Centre, Val de Loire · à la pièce
Fromage au lait cru. Moulé manuellement, le Pouligny-Saint-Pierre offre en début d'affinage une pâte très blanche, fine, humide, tendre et friable. Plus tard, sa croûte prend de légers reflets bleus et la pâte devient légèrement plus dure. Alors s'accentue sa saveur aux arômes de noisette, et de chèvre.
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Lot · à la pièce
C'est un fromage de chèvre fabriqué au lait cru dans la région du Lot près de Brive la gaillarde. Comme tous les fromages de chèvre, il se déguste à plusieurs stades d'affinage. Frais, crémeux il développe des arômes lactiques puis plus l'affinage s'allonge plus les saveurs caprines seront présentes.Sa pâte évolue aussi dans le temps, d'un blanc cru elle devient ivoire avec le temps.
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Côtes d'Armor · à la pièce
Fromage fermier au lait cru, fabriqué en Centre Bretagne depuis plus de 40 ans. Ce fromage dépourvu de croûte présente une pâte blanche. Sa saveur en bouche est douce et fraiche. Il se déguste nature étalé sur une tartine, ou accompagné de radis en fines rondelles, ou dans des préparations à cuire...
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