Petit Fiancé des Pyrénées
Ariège · Demi ou entier
Fromage au lait cru, à croûte lavée. Ce fromage atypique a une texture très crémeuse et un goût persistant en bouche.
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Claousou
Lait de chèvre cru · Lozère
Le Claousou est de forme ovale, cerclé de sa bande d’épicéa, la croûte peut être blanche à légèrement orangée. La pâte est couleur ivoire, avec une texture molle à coulante. Les saveurs fines du lait de brebis se mêlent harmonieusement au parfum boisé de la sangle, le goût est ample, rond avec une belle longueur en bouche.
| Lait | chèvre, cru |
| Famille | pâte molle à croûte lavée |
| Origine | Lozère |
| Label | — |
| Vente | à la pièce |
| Prix | affiché en boutique et chez Ollca |
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pour l’accompagner
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AOP
Livarot AOP
Normandie · 500 g
Le Livarot est un fromage à pâte molle et à croûte lavée fabriqué à partir de lait collecté dans le Pays d’Auge. Sa pâte est blonde et fondante et sa croute jaune orangé ceinte de ses 3 à 5 laîches. Il a le goût de son terroir : franc et prononcé.
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Mont d'or AOP
Franche Comté · Part de 250 g, mini ou moyen
Fromage au lait cru, à pâte pressée à croûte lavée avec un cerclage en épicéa. Ce fromage saisonnier a une pâte coulante dans laquelle on retrouve l'arôme d'épicéa. Il se déguste froid, tartiné sur du pain ou chaud sur des pommes de terre.
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