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Lait de vache cru · Autriche
Fromage au lait cru, à pâte molle. Cette tomme a une saveur tout à fait originale, agréablement enrichie par les saveurs florales de la croûte (Bleuet, Souci, Rose, etc.). La croûte est comestible.
| Lait | vache, cru |
| Famille | pâte pressée non cuite |
| Origine | Autriche |
| Label | — |
| Vente | à la coupe — part de 250 g (±5 %) |
| Prix | affiché en boutique et chez Ollca |
Vous commandez chez Ollca, le service de commande en ligne utilisé par la fromagerie : retrait aux Halles ou livraison à Rennes. La page s’ouvre dans un nouvel onglet.
→ conseil du fromager : sortez-le 30 min avant dégustation !
Savoie · 200 g
Fromage au lait cru, à pâte pressée non cuite. La raclette fumée artisanale est un fromage très parfumé. Sa pâte est ferme mais fond facilement. Sa croûte naturelle est brune et on peut la manger.La part est tranchée par nos soins en lamelles de 5mm d'épaisseur. Offrez vous une belle soirée en famille ou entre amis autour de notre excellent fromage à raclette et accompagnez le de charcuterie et d’une bonne bouteille de vin.
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Royaume Uni · 250 g
Fabriqué par les frères Jones près de Alford dans le Lincolnshire, le Cheddar Lincolnshire est un fromage de type Cheddar mais possédant ses propres caractéristiques. Affiné plus de 27 mois, il offre des arômes boisés qui en fait un fromage unique à la forte personnalité.
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Bergerac (Dordogne) · à la pièce
Le Bergerac rouge de Michel Prouillac est fait d'un assemblage de trois cépages : le merlot est un raisin précoce qui donne de la souplesse. Le cabernet franc est un semi-précoce et le cabernet sauvignon est un tardif , tous les deux amènent le caractère. Ces trois raisins font ainsi le bouquet du vin. Sa robe est d'un joli rouge, le nez est discret et se révèle à l'aération. En bouche, l'attaque est fraîche avec des tanins fins. Il s'associera avec bonheur aux fromages de caractère.
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